不建議冷凍保存。白蘿蔔是可以冷藏的，溫度在1-3度最佳，大家註意只可冷藏，不能冷凍。白蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
白蘿蔔放到冰箱裏面的，壹般冰箱都只是起壹個保鮮的作用。但是不能放時間長了，如果時間過長水分流失，吃著就不脆了。壹般情況下是不需要放到冰箱裏面的。只需要放到塑料袋裏面，然後把塑料袋的口袋紮緊了，然後放到比較通風涼爽的地方就可以了。但是每隔壹段時間要註意把袋子稍微打開晾兩三個小時，如果發現白蘿蔔長有須根的話，就要把這些須根拔掉，然後在反復上述的做法，否則會導致食物中毒。
蘿蔔的選購技巧：
1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。
2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沈重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。