方法壹:長期保存可以用坑保存的方法進行。新鮮蘿蔔剝去頂部和毛狀根，嚴格剔除有蟲傷、機械傷、裂紋和過大的蘿蔔。挖壹個1米見方的坑，按順序將蘿蔔根部朝上靠在坑壁上疊緊，壹層蘿蔔疊整齊，撒壹層約10厘米厚的凈土，以此類推。最後壹層裝好後，土層要根據氣候變化逐漸加厚，天氣暖和時土層要少蓋，遇到強寒流時多蓋。小寒過後覆土，土層厚度***1米。質量好的蘿蔔可以儲存到明年3月初。
方法二:將蘿蔔打頂，在黃泥裏滾，使蘿蔔形成泥殼，堆在陰涼處。如果在蘿蔔堆外面種壹層濕土，效果會更好。
方法三:在室內放壹個水缸，水缸裏裝滿水，在水缸周圍堆上蘿蔔，然後培育15 cm厚的濕土。
白蘿蔔可以很好的促進腸胃消化。富含芥子油、天然纖維和人體所需的氨基酸。對消化不良或經常性口腔潰瘍、惡心嘔吐等有較好的治療作用。營養學家說，經常吃白蘿蔔不僅可以使我們的胃腸道快速循環，還可以使體內的有毒物質和致癌物質快速排出體外，防止結腸癌的發生。白蘿蔔還有預防動脈硬化和癌癥的神奇功效。白蘿蔔還含有非常豐富的維生素C，對於臉上有斑或者皮膚暗黃的朋友有很好的緩解作用。而且白蘿蔔中含有大量的維生素A，可以有效減緩衰老速度。對於慢性咽炎或者喉嚨不好的朋友，可以適當用白蘿蔔、雪梨來燒水，有很好的緩解作用，因為白蘿蔔中含有豐富的鋅，可以有效提高機體的免疫能力。此外，