值得註意的是，蘿蔔頂部的葉子和尾部的根在保存前壹定要剪掉。為什麽？如果葉子和根被保存下來，它們會繼續生長。既然要生長，就得吸收蘿蔔本身的營養和水分，這樣就會導致蘿蔔的水分和營養流失。
二、入坑埋土保存法。
蘿蔔的坑法保鮮
這種方法非常適合蘿蔔種植者和經銷商，因為他們有大量的蘿蔔需要保存，放在冰箱裏是無法實現的，而且這種方法可以讓蘿蔔長時間保鮮，如下。
同樣，挑出新鮮完好的好蘿蔔後，找壹個合適的地方挖壹個大小合適的坑，然後在坑裏均勻鋪壹層蘿蔔，再鋪壹層土，然後按照這壹層蘿蔔和壹層土把整個坑填滿，最後用土蓋上。
這個方法看起來有點麻煩，本質上效果好，成本低，保存量大，周期長，因為蘿蔔在坑內基本可以有壹個恒溫恒濕的自然環境。
三、幹燥保存法。
曬幹的蘿蔔條
大家壹聽這個方法就知道是怎麽回事了！說白了就是做成蘿蔔幹。更別說，這個方法真的很好。為什麽？雖然不是鮮蘿蔔，但是蘿蔔幹很好吃，尤其是冬天的燉肉和炒肉。那個味道真香。況且蘿蔔幹做出來後，儲存面積大大減少，可以說壹年也不會壞。隨時吃的時候，可以拿出來用壹點水送過去。
幹白蘿蔔
蘿蔔幹怎麽做？很簡單，就是把新鮮的蘿蔔去掉葉子和根，然後去皮切成大小長短合適的蘿蔔條，放在簸箕或其他器皿裏，讓太陽曬幹。但是蘿蔔幹也要密封在袋子裏，存放在陰涼的地方，不然時間長了會發黴回潮！