第壹，蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素；白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沈積。
白蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃進人體後能清潔血液和皮膚，還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
蘿蔔在國人中被稱為“小人參”。冬天，它成了家家戶戶餐桌上的常客。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍。
二、大白菜營養豐富，除糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸外，還含有豐富的維生素，維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍。微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬。其中，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用於防治壞血病、牙齦出血及各種急慢性傳染病。大白菜所含的纖維素能增強胃腸蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負擔，預防各種胃病的發生。
從上面的對比來看，大白菜的礦物質含量、脂肪、蛋白質都比蘿蔔的營養含量好，唯壹的維生素C比大白菜高，但是大白菜的維生素C含量並不低。所以大白菜的營養相對高於蘿蔔。