材料
蘿蔔、芋頭、豬油、少許鹽、味精
工作方法
1,芋頭去皮,洗凈,切成小塊。
2.將蘿蔔切成段。
3.將煮鍋放在火上,放入水燒開,放入芋頭,放入豬油和少許鹽。
4.芋頭熟了,煮蘿蔔。
5.芋頭軟糯時,將味精放入鍋中。
6.這道菜最重要的食材是紅嘴芋頭。這種芋頭的特點是個頭小,根莖上的皮紅,很容易煮到軟滑,不是芋頭的那種粉感。
7.蘿蔔的營養價值。
蘿蔔也是名菜,煙酒羅浮。中國是蘿蔔的故鄉,蘿蔔的種植和消費歷史悠久。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。可以用來做菜,炒菜,煮,涼拌等等。也可以當水果生吃,味道鮮美;也可以做鹹菜、醬菜。蘿蔔營養豐富,具有很好的食用和藥用價值。
蘿蔔含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素,能增強人體免疫力,抑制癌細胞生長,對防癌抗癌有重要意義。
蘿蔔中的b族維生素、鉀、鎂等礦物質能促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。經常吃蘿蔔可以降低血脂,軟化血管,穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿蔔還是中藥,性涼味甘,能消積導滯,化痰清熱,潤腸通便,解毒。
蘿蔔的種類很多,生吃比較好,汁多,辣味少。對於平時不愛吃冷食的人來說,熟食更好。蘿蔔腹瀉為主,胡蘿蔔為輔,最好不要壹起吃。如果要壹起吃,要加點醋,利用營養吸收。
蘿蔔是壹種涼性蔬菜。陰虛寒性體質的人不宜多吃。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者應少吃蘿蔔。服用人參和西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免適得其反,起不到滋補作用。