是因為食品需要標註保質期。其實酒是沒有保質期的。但是，葡萄酒是有成熟期的，不同的葡萄酒有不同的成熟期。成熟期過後，酒不會變壞，反而會變得淡而無味。葡萄酒長期保存的要求較高，建議存放在酒窖中。
葡萄酒有成熟期，存放時間越長越好。不同的葡萄酒在不同的時間達到成熟期，有的適合喝新酒，有的適合儲存幾年再喝，這樣葡萄酒的口感更成熟。葡萄酒成熟後，不會變壞，只會變得平淡無味。
葡萄酒的長期保存需要很高的水平。為保持溫濕度恒定，避免異味和溫度突變，建議將葡萄酒存放在酒窖中，不要存放在冰箱中。時間長了，軟木塞會變幹，失去彈性，葡萄酒的香味就會散發出來。
紅酒保存方法:
1，保持涼爽恒溫
溫度是影響葡萄酒儲存狀態的關鍵因素。壹般來說，葡萄酒的最佳儲存溫度在10~15℃之間。如果溫度過高，會加快葡萄酒中的化學反應速度，從而加速酒液的陳化，最終導致葡萄酒的香氣和風味非常微弱。反之，溫度過低，葡萄酒的成熟速度會變慢，香氣會變得相對封閉。
2.保持適當和穩定的濕度。
葡萄酒儲存環境的濕度也很重要。理論上70%左右的濕度是特別理想的。在高濕度的環境下，密封性好的酒質量可能不受影響，但暴露在空氣中的酒標容易受潮發黴。這樣壹款審美度大打折扣的酒，既不利於二次銷售，也不方便贈送親友。但在濕度過低的環境中，軟木塞容易幹燥失去彈性，無法密封瓶口，從而加速了葡萄酒的氧化過程。
3.遠離強光
眾所周知，大多數食物、飲料和藥物都需要避光保存。作為飲料，葡萄酒也不例外。無論是陽光還是霓虹燈、白熾燈等人造光，它們的紫外線都會與影響葡萄酒色、香、味的化學成分發生反應，從而加速葡萄酒的陳釀。如果葡萄酒長時間暴露在強光下，其骨架會逐漸疏松，新鮮的水果味會消散，甚至產生難聞的氣味。