為什麽普通冰箱不適合存放酒？
壹臺普通冰箱可以為酒提供1.7℃到3℃的冷藏溫度和30%的濕度。葡萄酒儲存的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。另外，酒的儲存需要盡量避免震動，冰箱的發動機24小時連續運轉，會影響酒的成熟過程。
如果濕度不夠，瓶子上的軟木塞就會收縮甚至開裂。輕者會造成開瓶麻煩，重者會失去密封功能，導致空氣進入，影響酒的發酵，使酒的口感變差。
如果濕度過高，不僅瓶口會發黴，酒的標簽也容易脫落，使酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統。通過酒櫃內部溫度與室外溫度的差異，在酒櫃內部產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱通風和濕度調節遠沒有那麽專業。
紅酒存放在酒櫃裏和冰箱裏有什麽區別？
1，不同的性能
酒櫃和冰箱都裝有制冷壓縮機，只是制冷效果不同。酒櫃的制冷能力較小，只能滿足壹般的制冷需求。冰箱制冷效果好，就是可以冷藏，也可以冷凍。
2.不同的結構
冰箱可以在多溫區分別冷藏/冷凍，而壹般的酒櫃只有恒溫冷藏的功能，冷凍功能不盡如人意。
3.不同的材料
酒櫃的設計講究用料。為了更好地滿足特色食品的存儲需求，貨架大多采用高級木材。但冰箱的貨架多為鋼化玻璃和塑料，內在質量也有壹些差異。
4.不同的能力
酒櫃的存儲容量也比冰箱小很多。壹般酒櫃的容積從120升到160升，而冰箱的總容積從180升到320升。冰箱可以存放各種食物，選擇範圍廣；但是酒櫃只能存放酒精飲料，選擇性比較單壹。