答：關於這個問題，蒜頭的主要用途五花八門，除開立即服用蒜頭以外，還能夠將蒜頭制做成別的調味料。在其中蒜末也是很多家中會挑選的壹種調味料，而蒜末與壹般的蒜頭口味較為起來不那麼刺激性。在制做蒜末的全過程中，添加了別的調味料比如食鹽白砂糖等。下邊的文章內容為大夥兒強烈推薦好多個有關蒜末的做法，壹起來學習培訓壹下吧。
方式壹：將lKg蛻皮生蒜用95-100℃的開水解決3分鐘，隨後碾碎。另取蛻皮生蒜1Kg，放水l升，檸檬酸鈉18克，碾碎，得pH值4.0的生蒜碾碎物。裝進布袋子打汁，得液汁1.4升、沈渣600克。將該液汁以離心脫水機分離出來，得沈澱120克。向910克調質處理蒜中加上所述沈澱和沈渣各17克，再加上食用鹽26克、谷氨酸鈉30克，混和成粘稠，得蒜末1Kg。
將該蒜末引入塑料瓶子中，密封性後放進37℃的恒溫槽中可儲存3月。
方式二：將蛻皮生蒜lKg碾碎，放水l升混和，裝進布袋子打汁，得液汁1.4升和殘摣的600克。向液汁裏加檸檬酸鈉13克，將pH值調節為4.0，離心分離機後得沈澱135克。將該沈澱15克加上到按方式壹制得的915克調質處理蒜中，再加上食用鹽20克、谷氨酸鈉30克、食用堿4克和氧化鎂16克，攪拌成粘稠，得蒜末1Kg。該產品質量平穩，香、辛辣味適度，可長期性儲存。