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蔬菜,水果在冷庫的保存方法

芹菜 將吃剩的芹菜整棵用報紙裹起來,用繩子紮好。在屋內陰涼處放置壹個水盆,將芹菜根部立在水盆內,這樣可保持在壹個星期左右,不脫水,不變幹,吃時仍很新鮮。 西葫蘆 挑選外皮沒有損壞的西葫蘆,放在屋內陰涼通風處,不要沾水,不要隨意移動和磕碰,保持溫度在0℃左右,這種方法壹般能保存到春節。這樣,您在春節期間,就可以吃上西葫蘆羊肉餡的餃子了。

冬瓜 冬瓜在切開後,剖切面上便會出現星星點點的黏液,很快就會發黃、腐爛。您可取壹張與割切面差不多大小的幹凈白紙貼在上面,用手貼緊,這樣冬瓜在三五天內不會變爛。若使用塑料薄膜粘貼,保存的時間能更長些。

花生米 將花生米攤開曬幹,去掉雜質,然後用密封的塑料食品袋裝起來,每袋500克左右。密封前放進壹小包花椒或幾個幹辣椒,放在幹燥、避光的地方。這種方法可使花生米在壹年內達到防潮、阽黴、防蟲的目的。

土豆 將土豆碼放任紙箱裏,同時放進幾個蘋果。蘋果在成熟過程中散發出的乙烯氣體可使土豆長期保鮮

葡萄 選用巨峰葡萄,先在舊紙箱裏墊兩三層紙,然後將葡萄緊密相接地碼放在箱內,放在屋內陰涼處,溫度保持在0℃左右,可以保存壹兩個月。

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