蝦爬子的保存方法
1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗幹凈，控幹水，大約需三到四分鐘左右，然後火速拿回家中。
2、用壹塊幹凈的純棉毛巾，浸透水後，擰幹水，待用。
3、將淘洗幹凈的小蝦均勻地灘在毛巾的壹邊，占毛巾面積的壹半，註意不能太厚，否則影響成活率，壹般壹條毛巾保存的活蝦即可夠壹天的用量。如果撈得多，可以多放壹條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另壹半蓋好即可。若在大盤子中操作，則更方便省事。
蝦爬子可以放冰箱
蝦爬子可以放冰箱。但是食品冷凍會破壞原有的風味，只有需要較長時間存儲的食品或加工工藝需要不得已選擇冷凍。
短時（≦3天）保存的食品，壹般選擇冷藏，打算明天就吃掉的，自然放冷藏室比較好。
有的冰箱提供了冰溫特鮮室（0℃左右），最宜存放1周內消費的食品，食品風味破壞最小，但願妳有。
蝦爬子冰箱保存溫度要求
理想的冷藏溫度約攝氏0度～ -3度之間，理想的冷藏時間是24小時以內,蝦爬子又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字。它的形狀背腹平扁，胸甲短。蝦爬子不僅鮮，而且肉多，它的生活習性和蝦、蟹差不多，也是到五月以後甩仔，到九月又開始肥的海產品。 常見的作法有：清蒸蝦爬了、炸蝦爬子、鹵蝦爬子，椒鹽蝦爬子等