儲存蠶豆
準備食材:蠶豆500克，精鹽3克，小蘇打3克，水適量。
操作步驟:
1.先將準備好的蠶豆500克，蟲蛀的蠶豆去掉。當我們剝蠶豆的時候，如果看到蠶豆頂部有壹條黑線，說明這樣的蠶豆已經老了，不適合保存，可以去掉。
2.然後將處理好的蠶豆放入清水中，加入3克精鹽，去掉表面的薄膜，沖洗幾次備用。
3.炒鍋放清水，把處理好的蠶豆放進去，加小蘇打3克，蓋上鍋蓋，燒開。水開後，繼續煮兩分鐘。這時候我們會把煮好的蠶豆拿出來，馬上放入清水中冷卻，這樣蠶豆吃起來鮮嫩。
4.將蠶豆沖洗幹凈，瀝幹水分。然後放入無水方便袋中，打壹個活結，用手按壓，排出裏面的空氣。
5.然後可以放在冰箱裏冷凍，這樣保存下來的蠶豆可以保鮮壹年，蠶豆也不幹也不硬，隨吃隨取，非常方便。
-美食貼士:
1.我們在洗蠶豆的時候，加入3克精鹽就可以有效去除農藥殘留。
2.用開水燙蠶豆可以延長蠶豆的儲存時間，把裏面的水分鎖住。加3克小蘇打可以保持蠶豆鮮嫩。
3.最後，保存蠶豆的時候壹定要把水瀝幹，這樣保存的時候冰塊不會太多，吃的時候很難融化。