蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。蛋糕是以雞蛋、糖和小麥粉為主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘焙，制成海綿狀的點心。
蛋糕是壹種面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋，素食者可以用面筋和澱粉代替)、起酥油(通常是黃油或人造黃油，低脂蛋糕會用濃縮果汁代替)、液體、香精和發酵劑。
最早的蛋糕是由幾種簡單的材料制成的。這些蛋糕是古代宗教神話和神奇迷信的象征。早期的經濟和貿易路線從遠東向北方進口異國香料，從中東進口堅果、花露水、柑橘類水果、棗和無花果，從東部和南部國家進口甘蔗。
在歐洲的黑暗時代，這些稀有的原料只有僧侶和貴族才有，他們的糕點創作是蜂蜜姜餅和平板硬餅幹。慢慢的，隨著貿易的頻繁，西方國家的飲食習慣徹底改變了。
蛋糕的價值:
首先，蛋糕作為壹種美味的食物，具有營養價值。主要由面粉、糖、雞蛋、奶油等材料組成，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。適量吃蛋糕可以提供能量，增強體力，促進新陳代謝。
其次，蛋糕作為傳統文化的產物，具有文化價值。在不同的國家和地區，蛋糕有不同的歷史和文化背景。比如生日蛋糕是慶祝生日的習俗，聖誕蛋糕是慶祝聖誕節的習俗。蛋糕已經成為人們生活的壹部分，傳遞著不同的文化信息和歷史記憶。
此外，蛋糕還有情感價值。蛋糕可以表達愛、祝福、感恩等感情，是社交場合和私人交往中常見的禮物之壹。在慶祝生日、婚禮、節日等特殊場合，蛋糕已經成為人們表達情感的重要載體。