蛋花湯的歷史已無從考證，它在我們的壹日三餐中出現得太頻繁了。記得小時候住在農村，家裏條件不好。吃肉是壹種奢侈，但我奶奶養了壹些雞，所以雞蛋取代了肉，成為我童年吃得最多的食物。
金蛋浮在碗裏，像盛開的花朵，賞心悅目。撒上蔥花，滴上點香油，味道瞬間撲面而來，壹口喝下去感覺很舒服。
現在奶奶80多歲了，每天早上都會煮壹碗蛋花湯。除了好吃，我覺得更多的是家的味道。蛋花湯的做法其實很簡單，但是要做出壹碗漂亮的蛋花還是有壹些小技巧的。今天就給大家分享壹下蛋花湯的做法，比任何壹家餐廳都要好看好吃。
海藻雞蛋湯
主料:紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、香菜。
第壹步:首先將紫菜切絲放入碗中，然後加入適量的水清洗紫菜，這樣可以將表面的灰塵清洗幹凈，吃起來也更衛生，然後將水瀝幹備用。
第二步，把鍋裏的水燒開，然後關火，倒入蛋液。這是蛋花美麗的關鍵，兩個雞蛋可以裝滿壹個鍋。
第三步，然後加入鹽、五香粉、醬油、香油、蝦皮，最後加入壹些香菜和蔥花拌勻。
這麽好吃的紫菜蛋花湯就做好了，又好看又好吃。學會這種蛋花湯法，家裏有客人，大家都誇妳是大廚。