用料 ?血腸200克、蒜量多些、料酒適量、醋適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1 血腸切片。
2 準備好蒜蓉。
3 鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。
4 噴料酒。
5 倒蒜蓉翻炒出香味，噴點醋，放鹽，雞精。
做法二
用料 ?豬血腸、姜蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉
步驟
1 買了的豬血腸簡單的沖洗幹凈，用快刀切厚壹點的片
2 碼在盤子裏，切姜蒜末
3 取壹個碗，裏面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻
4 燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘
5 取出後撒香菜末、淋上少許香油
做法三
用料 ?大棒骨壹根、排骨24塊左右、酸菜半顆、血腸壹根、鹽、醋、花生油、姜片、蔥姜末
步驟
1 先將大棒骨和排骨過開水燙去血沫，另外再加入水姜片，放入骨頭，滴幾滴醋大火燉開後改小火
2 燒熱油鍋，放入蔥、姜、沫、爆香
3 倒入酸菜炒五分鐘左右
4 將炒好的酸菜倒入1中,加蓋大火頓開改小火慢慢燉吧
5 燉3小時後加入鹽攪拌均勻即可
6 將血腸切好後擺入盤中，將滾燙的酸菜湯澆至血腸上即可開吃