血糖高的不能吃玉米粉。
玉米粉是由玉米制成的顆粒狀粉末，按顏色可分為黃玉米粉和白玉米粉，含有大量的亞油酸、卵磷脂、維生素E、纖維素和糧食酒精。玉米粉保留了玉米的營養成分和保健功效，易被人體消化，能在壹定程度上降低人體的血壓和血脂，具有抗動脈硬化、延緩衰老等保健功效，適合普通人群食用。高血糖是指血糖高於正常，長期發展不利於健康。
在日常生活中，高血糖患者應盡量以碳水化合物為主，保持低油低脂飲食。建議用五谷雜糧代替白面、大米等主食。壹般情況下，血糖高的人可以適量吃玉米粉，玉米粉澱粉含量相對較低，膳食纖維豐富，壹般不會對血糖造成明顯的營養。需要註意的是，玉米粉不能和蝸牛壹起吃，否則可能會引起中毒反應。