前言
西蘭花又名綠菜花、青花菜,屬十字花科蕓苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。
蝦仁西蘭花
原料:西蘭花100g、蝦仁50g、洋蔥20 g; 調 料:色拉油8g、鹽2g、胡椒粉2 g、雞粉2g、香油2 g、蒜末5g;?
做法步驟:
1.西蘭花去粗莖,分成小朵;用沸水焯壹下,再用冷水過壹下,撈出瀝水。
2.洋蔥切絲備用;
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。放入西蘭花和蝦仁壹起用中火拌炒,再加入洋蔥,加鹽、胡椒粉、雞粉和香油調味即可。
蒜蓉西蘭花?
材料:西蘭花壹朵,蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油?
1、將西蘭花拆成小朵,洗凈控幹水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末?
2、鍋中倒適量水,燒開後放入壹點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了),大約3分鐘?
3、鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香;將焯過的西蘭花倒入同炒?
4、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調味,關火;用壹只大碗將西蘭花頭沖下排好,盡量讓它恢復壹朵花的排列方式?
5、用壹只盤子倒扣在碗口;按住盤子,將碗翻轉過來(動作要快)
6、將碗移開,這樣在盤中間的就是壹朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上就可以了.
妳的點贊就是我的動力