西紅柿保存時間長的方法：化學藥品貯藏法、氣調庫貯藏法、筐存貯藏法；
化學藥品貯藏法：把二氧化硫通入澄清的飽和石灰水液中，制成ph值為4.5~4.6h，將全紅的西紅柿浸泡其中，撈出後將西紅柿裝入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜做成的長45~60cm寬30cm的塑料袋中，在袋口下1/3處用細釘紮3~4對對稱小孔，密封袋口，放在陰涼、幹燥的室內貯藏。采用本法貯存西紅柿4個月；
氣調庫貯藏法：挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿放入貯筐中，每筐約裝25kg。先在地上鋪壹塊規格略大於垛底的塑料薄膜，在膜上撒放20kg石灰，擺好垛墊，在上面堆碼筐成垛。溫度控制在10-12℃，相對濕度控制在85~90%，氧氣含量3~6% 二氧化碳含量控制在2~4 %，在此條件下可以貯藏45天左右 ；
筐存貯藏法：貯藏筐消毒後。將新鮮綠果放入貯藏筐中，7-10天翻動壹次，剔除爛果。夏季白天關閉通風設施，夜間打開氣眼，通風降溫，溫度控制在10~12℃，空氣相對濕度80%~85%。采用此法可保存45天。
萬能制冷溫馨提示：
氣調貯藏註意事項：每隔半月檢查1次，挑出完熟和腐爛果實，同時也起到換氣作用。
參考資料：
西紅柿能在冷庫儲藏嗎？ 保鮮溫度、濕度及時間是多少？-萬能制冷官網
西紅柿貯藏三種方法