西芹大家都愛吃的吧，是壹種很常見的食材，可以補充豐富的維生素和礦物質，對於提高免疫力來說效果不錯的呢。妳知道西芹如何食用比較好嗎，來看看這道西芹炒豬肚的做法哦，可以有促進代謝，健脾胃，大家可以經常吃。
西芹炒豬肚
食療功效:健脾潤肺、養心安神
營養價值:蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鐵
適宜人群:壹般人群均可食用，特別是容易出虛汗、腹瀉患者。
禁忌人群:濕熱痰滯患者不宜食用。
所需材料
主要食材西芹，豬肚，紅椒，白果肉
做法
1豬肚處理幹凈，切條備用，下入沸水中汆水，撈出瀝幹;紅椒、西芹分別洗凈切片;白果肉洗凈。
2鍋中倒油燒熱，下入白果肉，紅椒和西芹炒熟，加豬肚炒勻。
3下鹽和雞精炒至入味即可。
功效與作用
西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效。白果具有改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力的功效。豬肚對於治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積有著很好的功效。此菜具有補虛捐、健脾胃、固根本、安五臟的功效。這樣的食物搭配可以有很好的補虛的作用，因為豬肚可以有補虛勞效果哦，而且還可以滋補五臟，和西芹壹起吃，可以開胃健脾利尿消腫。
關於西芹炒豬肚的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且最重要的是可以補充豐富的蛋白質和營養素，健脾胃安心養神，具有補充維生素補鈣，增強免疫力和體質的作用，適合各種人群。