1.將西瓜去皮去籽，切成小塊，放入榨汁機中加入適量水，榨汁過篩去除浮粉備用，西蘭花提前用淡鹽水浸泡10分鐘，鍋中註滿水，水開後加入少許鹽和油，倒入洗凈的西蘭花中，抽壹分鐘，取出後倒入榨汁機中加入適量水榨汁備用。
2.將200克面粉倒入盆中，倒入榨好的西瓜汁，加入2克酵母粉、1克泡打粉和5克白糖，加入1個雞蛋(西瓜本身是甜的)，攪拌至變成粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。同理，另取200克面粉放入盆中，倒入西蘭花汁、2克酵母粉、1克泡打粉、1克白糖(西蘭花白糖要多加)，打入壹個雞蛋攪拌至粘稠糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。
3.將事先泡好的紅棗洗凈，切成小塊，放入已醒發的西蘭花醬和西瓜醬中，分別攪拌排盡裏面的空氣，取壹個容易加熱的模具，在模具的下部和周邊刷壹層油，將醒發的西蘭花醬倒入模具中，搖勻，再將西瓜醬倒在上面，用大勺輕輕抹平，蓋上蓋子再次醒發。
4.放入蒸籠中用冷水燒開蒸25分鐘，關火5分鐘，然後出鍋。將蒸好的發糕切成塊，放在盤子裏。(最後在翻鍋切塊這壹步，孩子急著吃。沒翻好，出了點小差錯，但不影響口感。
蓬松柔軟的果蔬發糕做好了，喜歡的朋友趕緊收藏吧！
溫馨提示:做發糕，面粉和水的比例是1: 1。攪拌面粉和水，直到它變成粘稠的糊狀。
2.將餅倒入模具中進行二次醒發15分鐘，冷水蒸，具體煮、蒸所需時間視面團大小而定。
3.不要急著馬上打開蒸發糕，關火燜5分鐘，打開鍋蓋，蒸發糕不會塌。