五花肉800g左右。
10幹蘑菇
半個洋蔥
洋蔥，3根姜蔥，4片姜片。
2個八角形
1冰糖
醬油1鍋鏟
舊泵適量
料酒1鍋鏟
鹽1勺
練習步驟
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1，五花肉切絲，姜切片，鍋中倒入適量料酒和涼水，然後撈出，洗凈，控幹水分。
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2.將事先泡好的香菇切成絲備用。
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3、洋蔥切絲備用，也可以用紅洋蔥味道更好，但是我沒有紅洋蔥，所以用洋蔥。
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4.鍋內熱油，小火放入洋蔥絲，不停翻炒。
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5.翻炒至洋蔥絲變成金黃色，撈出瀝幹油備用。
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6.將洋蔥的油直接炒入焯過的五花肉中。我今天倒的油少了。如果我倒更多的油，我應該在炒洋蔥的時候把多余的油倒出來。
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7.加入姜片翻炒2分鐘左右。
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8.加入1湯匙鹽繼續翻炒。
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9.倒入蘑菇翻炒約2分鐘。
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10、調料:約1鍋鏟淡醬油、適量生抽、約1鍋鏟料酒沿鍋沿倒入，翻炒均勻後倒入適量清水。
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11，加1冰糖。
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12，蔥結1，八角2，大火煮開，小火燉50-60分鐘。
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13，把肉燉40分鐘左右，加入之前炒好的洋蔥。
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14，翻炒均勻繼續燉。
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15，到了轉大火收汁的時候就可以出鍋了。湯不要收的太幹，留點拌飯！
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16，裝盤，生活要有儀式感，美的感覺和食欲也增加了不少哈哈！