真正的沈香會因產地口味不同而有所不同，但也差不多。事實上，我們很難用語言來描述具體的香味。簡而言之，就是壹種自然、醇厚、淡雅的味道，時間久了不油膩。
白木香是壹種自然的東西，它的味道豐富度會隨著季節溫度的變化而變化。假沈香多為香精沖泡，味道明顯不自然，濃郁、刺鼻，甚至有黴味，讓人覺得惡心。
真的沈香摸起來很滑很油，可以感覺到壹層細膩的油層，而假的沈香摸起來很粗糙，甚至接觸汙垢會有阻塞感。有的沈香，當然質量越高越受藏友的喜愛，因為是染色拉絲的。
擴展數據:
白木香，價格高，質量好，無論是作為香料，文玩，還是藥材，都是極其難得的。中國的香文化流傳至今，白木香功不可沒。
作為文玩，沈香雕刻、擺件、常見手串都受到人們的追捧；作為藥材，壹直出現在各大醫學典籍中，包括現在，有沈香的中成藥超過160種。
沈香的好壞主要看含油量，含油量與重量成正比。重量越重，含油量越高，品質越好。含油量的確定取決於幾個方面，重量、油路、顏色等等。
上品的沈香手串會更有存在感。油路雖然不會太整齊，但是會很清晰，顏色也會散發出自然的光暈。另外，沈香的產地也很重要。不同產地的沈香本質品質會有很大差異，價格差異也很大。
參考資料:
百度百科-白木香