1，巧克力保溫水加熱融化成巧克力液體。
2.無鹽奶油自然軟化後，加入白糖，打發至體積稍大。3.分三次加入蛋液，攪拌均勻。每次加入下壹份前壹定要充分攪拌均勻，否則容易造成油水分離。
4.完成後，奶油和雞蛋的混合物大約是原來的2倍。
5.將稍微冷卻的巧克力液體倒入奶油混合物中。
6.攪拌均勻。7.篩入混合面粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉。
8、用橡膠刮刀從下往上輕輕攪拌均勻。(不要攪拌太久，以免起筋，影響膨脹程度)。
9.將面糊倒入烘焙模具中。
10，刮表面，撒上碎核桃。11，烤箱中層烘烤，175度，上下火，45分鐘左右。
灰色提示
◎特別是這裏用的烘焙模具是帶鎖的玻璃鍋，比較高，所以烘焙時間比較長。如果用淺烤模烤，大概需要30分鐘。每個人都要根據自己的烘焙模具來決定烘焙時間。
◎攪拌面糊時，壹定要避免過度攪拌，否則會影響成品的膨脹。
◎分三次加入蛋液，每加入壹次蛋液和黃油，就可以加入下壹次，否則水油分離。
◎這裏用的是生核桃仁，提前烤幾分鐘，味道更好。
◎融化的巧克力溶液壹定要稍微冷卻後再倒，以免奶油受熱液化。