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妳對壹道菜,壹個故事,壹個中國名菜的傳說了解多少?

中餐經歷了四五千年的發展歷史,種類繁多,文化內涵豐富,堪稱世界級。在地方風味中,有成千上萬的名菜。它們選材考究,制作精美,風味各異,註重色、香、味、形、器的協調統壹,在世界上享有很高的聲譽。

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在中國烹飪史上,很多名菜都是從民間流傳到宮廷官府,再流入民間,流傳全國,名揚天下。如北京烤鴨和麒麟豆腐,杭州東坡肉和西湖醋魚,江蘇水晶豬肉和黃泥燜雞,上海松江鱸魚和蝦大武參,湖南東安子雞和爆炒雞,湖北冬瓜甲魚裙湯和清蒸武昌魚等。,壹道菜就是壹個故事,有很多感人的傳說。

由於篇幅有限,我們不能講述壹個關於四喜丸子的故事,四喜丸子是魯菜的壹種,因為它是四喜丸子喜氣洋洋、團團圓圓的意思,不僅給人帶來和諧的感覺,還表達了真誠的祝願。

四個歡樂聚會的故事。

相傳,四喜會創建於唐代。有壹年科舉考試,全國各地的學生蜂擁到北京,其中有壹個年輕人叫張九齡。考試成績出來了,衣著寒酸的張九齡居然考了狀元。皇帝賞識他的聰明才智,稱他為徐。

當時張九齡的家鄉被洪水淹沒,他的父母離開了家鄉,我也不知道這個消息。結婚那天,張九齡碰巧知道了父母的下落,派人去了北京。張九齡高興的時候,

他讓廚師做壹道吉祥的菜來慶祝。

菜端上來的時候,是四個大丸子,油炸,蒸熟,澆上湯。張九齡壹問,聰明的廚師回答:“這道菜四塊錢。壹個快樂的,大師級的頭牌標題;希爾,結婚了又結婚了;三喜,女婿;四喜,合家團圓。”

張九齡笑著連連稱贊,說:“四個圈子不如四喜響亮。姑且稱之為四次歡樂聚會吧。”

從那以後,每當有結婚等重大節日活動時,宴席上都要擺四個喜迎球。

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