河南省民間藝術學會剪紙專業委員會副主任，中國民間作家協會會員，中國民間文藝促進會剪紙委員會副主任。
李愛榮從小受到祖母的剪紙和刺繡的影響，她熱愛剪紙藝術。她的主要榮譽是:
1997為港澳回歸創作了蝴蝶等剪紙作品數千幅。
2004年1月作品《父愛》獲北京華夏魅力剪紙藝術展金獎；
2004年5月作品《農家樂》獲信陽民間藝術博覽會金獎；
2004年5月，第四屆民間工藝美術博覽會獲銀獎；
2005年2月，隨新鄉市外辦赴深圳，在中外友協演出，贏得滿堂喝彩。
2005年8月，隨新鄉市外辦赴北京錄制電視電影，在旅遊頻道播出。
2006年第六期《文學爭鳴》雜誌刊登其剪紙作品和文章；
2006年6月，參加在武漢舉辦的首屆中國中部文化產業博覽會。
2007年1月參加河南省人協在鄭州舉辦的剪紙大賽，作品《新二十四孝》獲金獎。
2007年，李愛榮剪紙藝術電影被錄制在央視7套《故土》，並於4月5日在央視7套播出。
2007年8月，剪紙作品獲得第三屆山西大同國際剪紙藝術優秀獎。
從2008年6月5日至2007年10月，59件作品被河南省安陽民間藝術館收藏。
2008年在上海崇明島中小學生“走進民俗”大型系列活動中獲得手工藝組表演金獎。
2008年6月，被列入中國非物質文化遺產傳承人名錄。
2009年7月，在河南輝縣協助長春工作室以其精湛的剪紙技藝制作了三十二張雙喜。
2010 10在北京郭翠園民俗活動中獲得優秀獎。
2010年8月，豐收和諧榮獲中國剪紙藝術節第十屆山茶花終身成就獎銅獎。