材料
食材:螃蟹、料酒、澱粉、三顆紅椒、青椒；
輔料:花椒、醬油、蔥、姜、蒜、米醋壹勺。
香辣小河蟹
1
將準備好的蔥、姜、蒜和鮮辣椒分別切碎。
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2
把買來的螃蟹清洗幹凈。
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三
切成小塊，蟹爪用刀剁碎，方便入味。
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四
裹上適量澱粉，撒上少許鹽，拌勻。
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五
鍋中熱油加熱至七成熱，然後放入螃蟹炸熟。
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六
換個顏色拿出控油就行了。
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七
用壹點油把鍋加熱。
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八
加入幹辣椒、胡椒粉、辣椒醬翻炒出香味。
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九
加入鮮辣椒和蔥、姜、蒜繼續翻炒。
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10
適度醬油
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11
用少許料酒調味
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12
大火翻炒均勻。
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13
麻辣好吃，殼脆~
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技巧
螃蟹上油就能鎖住汁液，不會把肉炒幹。