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貴州茅臺與日本的關系

貴州茅臺和日本沒有關系。此前有消息稱,貴州茅臺實際上被日本朝日啤酒收購。這純屬謠言。不要相信網絡上沒有根據的話。

貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產茅臺酒,是中國國家地理的標誌性產品。

它與蘇格蘭威士忌、法國幹邑同為世界三大蒸餾酒,中國三大名酒之壹,大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。2003年2月14日,原國家質檢總局批準對原產區茅臺酒產品實施保護。

貴州茅臺百科:

茅臺酒是中國大曲醬香型白酒的鼻祖,被譽為“國酒”。具有色澤清亮透明、醬香突出、清香醇厚、優雅細膩、入口柔和、口感脆甜、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。人們把茅臺酒的獨特香味稱為“茅香”,這是中國茅臺風味的典型風格。

茅臺酒純正、透明、醇厚,由醬香、窖底香、醇甜三種特殊風味組成。目前已知的香氣成分有300多種。茅臺酒的香氣成分很多,有人贊之為“隔壁三家香醉,雨後開瓶十裏。”

茅臺酒香而不艷,釀造過程中不添加任何香料。所有的香氣成分都是在反復發酵的過程中自然形成的。其酒精度壹直穩定在52-54,長期以來是中國名酒中最低的。具有不咽痛、不頭痛、不疲勞、精神平靜的特點。

茅臺酒的酒窖建造也頗有講究。從選址、窖池區域的走向、空間高度,到窖內的溫濕度控制、透氣性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工藝,都非常嚴格。這些都是成品酒復熟和香氣純度提高的關鍵。每天要有人檢查酒窖,開閉通風孔,控制溫濕度。

茅臺酒的釀造工藝被稱為“千古壹絕”。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產流程,生產周期為7個月。蒸餾酒在倉庫存放4年以上,再與存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳年酒勾兌,最後檢測、品嘗、裝瓶出售。

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