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醬香型白酒因有壹種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲後空杯仍有壹股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是後香。前香後香相輔相成，渾然壹體，卓然而絕。
酒是陳的香，好酒在於藏。取優質醬香原漿精心勾調而成的莊之酒·窖藏，是傳統釀造工藝與天然洞藏相互成就的匠心之作。酒體老熟，在時間的浸潤中逐漸醇厚協調、口感細膩飽滿，醬香幽雅而陳味十足。
貴州莊之酒·窖藏選景德鎮上品陶質酒壇，陶壇較好的透氣性，讓空氣中的氧氣緩慢進入，與酒產生“微氧循環”，醬酒在時間沈澱中陳化老熟，酒體醇和，陳綿沁潤，口感溫和舒適，品質得到提升，是壹款質與量雙重保障，且值得私人珍藏的品質醬酒。