1、第壹次使用前，用低於50度的溫水清洗，暫時不用的請保持砧板原包裝密封，以免因過度幹燥引起裂痕。
2、使用期間，如出現細小裂紋(蜆木畢竟也是木頭)可將其淋水或放入水中浸泡，蓋上濕毛巾，過段時間裂紋會慢慢合上。若長時間不使用請將砧板密封保存。
3、使用後，用濕抹布蓋上放置陰涼處，建議放在櫥櫃裏面。使用壹個月後砧板木性基本穩定，用二三十年沒問題。
4、保持清潔：菜板壹般為木制，由於木制的有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生黴，所以每次用完菜板後，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾幹，若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗幹凈，立放在通風。
5、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在制作過程中還添加了微量超強殺菌功能的納米銀單質，很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有汙垢殘留在砧板上。