1，酸辣洋姜的選材
想做酸辣洋姜，需要準備半斤左右的新鮮洋姜和適量的調料，如食用油、醋、胡椒粉、食用鹽等。還要準備適量的水。我們不能忽視材料的選擇，因為只有優質的材料才能做出正宗的菜肴。雖然原料的選擇不是很復雜，但是如果原料的選擇不夠精致的話，味道是不會被認可的。所以壹定要選料上乘，才能做出這道美味的菜。
2.酸辣洋姜的做法
其實酸辣洋姜的做法也不是很復雜，和做其他泡菜差不多。先把生姜清洗幹凈，也可以直接去掉它的皮，這樣會更衛生。把處理好的姜切成片，然後在鍋裏放壹些食用油，把鍋加熱，然後把切好的姜放進去翻炒，然後把醋、食用鹽、胡椒粉放在壹起，翻炒兩分鐘，然後倒入少量的水，大概五分鐘。
3.酸辣洋姜的作用
酸辣洋姜的味道很舒服。味道酸辣，能大大增加人的食欲。特別是壹些人經常食欲不振或惡心嘔吐，所以制作這道菜來享用可以改善這些狀況。酸辣洋姜風味獨特，保健效果好。如果妳也喜歡吃洋姜，千萬不要錯過這道菜。壹般可以參照上面介紹的方法來做這道菜。相信妳會喜歡的。