1.羊雜爛:運城地方傳統小吃,以羊骨為原料,配以羊肉、羊血、羊內臟烹制而成,風味十足,醇香可口,回味綿長,回味無窮。
2.北方羊戶部:有百年歷史的特色小吃運城。將煮熟的白面煎餅切成絲,放入羊肉湯,用香油、胡椒粉和蔥花煮熟。口感清爽不油膩,味道絕對美。
3.聞喜煮餅:當地傳統名稱,由面粉、香油、谷殼等制成。
4.平陸油潑面:在吸收河南燴面、陜西麻辣面等傳統面食特點的基礎上,創新性地做出了更適合當地百姓口味的風味面食。我們精選平陸優質面粉和嫩牛肉,把面條鋪在牛肉上,再放上運城當地的紅辣椒面。最後我們把熱油倒在上面,熱油壹下子沸騰了,碗裏紅光滿面,香味十足。
5.稷山餅:稷山是農業始祖後稷的故鄉。獨特的“五谷”催生了傳統面食小吃積善餅。稷山糕色澤黃亮,層次分明,越嚼越香。
6.解州羊肉泡饃:運城解州著名的漢族小吃之壹,具有烹調精細,口味重,爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,食後回味無窮的特點。
7.運城大盤雞:起源於新疆,運城大盤雞是在新疆版大盤雞的基礎上改良而成,融入了壹些自己獨特的味道,卻成就了另壹種美味。
8.永濟麻肉:類似小酥肉,是運城永濟當地的特色美食。
9.陽城紅燒肉:運城市芮城縣陽城特有的小吃,不是家家戶戶自己做的。是祖傳的湯,豬頭切塊燉。
10,萬榮涼粉:蕎麥制成的食品。