其實這種石頭是長在鯡魚的喉嚨或者胃裏的，主要作用是幫助消化螺絲等硬物。這塊石頭很漂亮，外觀和質地都和玉很像。宋代蘇軾曾在《魚枕冠頌》中表達對鯡魚石的喜愛。此外，古代民間認為鯡魚石有扭轉時運的功能。當時孩子晚上受了驚嚇，哭個不停，大人就把玉放在孩子身邊，以為孩子會不哭了。不過，這些也是古人的看法。現代人應該遵循科學，相信醫學。
在獲取鯡魚石時要非常小心，以免損傷鯡魚石的表面，降低其價值。壹般加工鯡魚石的工人都是用勺子挖。取出後需要靜置幾天，交替凝結後，就可以進行初步的清潔和修飾了。壹般采用粗磨和精磨，使表面光亮。越接近玉石的狀態，價格越高，高檔鯡魚石和玉石很難區分。由於制作過程需要消耗巨大的能源，鯡魚石的價格相對較高，壹般售價為30元/克。
需要註意的是，鯡魚石在收藏的過程中需要非常小心。畢竟，它真正的身體不是壹塊石頭，而是魚體內的壹個附加物。離開潮濕的環境很容易開裂，需要用香油長時間擦拭，盡量減少幹燥的可能性。
鯡魚雖然多，但鯡魚石卻很少，尤其是大的鯡魚石，可以做成首飾和珠子。壹般來說，鯡魚石只能在體重超過10公斤的鯡魚中找到。所以希望朋友們不要以為只要抓到鯡魚就能得到價值不菲的鯡魚石。