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酒壇用什麽密封最好

用合適這個詞有些不恰當,而酒類雖然容易揮發,但揮發是需要特定的環境才可以的,所以並不是所有的酒都需要使用輔助材料密封,要根據酒的種類、容器的樣式、儲存的環境,以及儲存的年限來決定。

而酒的密封材料經過這麽多年的發展,也有了很大的變化。以我國早些年密封酒的方法為例,以泥潭酒為例,密封口使用最多的就是“泥封”,沒有那麽多講究。直接用壹個特制的蓋子堵住容易的口,然後在外面糊上黃泥,然後陰幹即可。黃泥糊在封口處,可以起到密封的作用。早些年的密封容器都是這種方法,但堵容器口的材料有些不同,有的用木頭、瓷器、泥蓋等,甚至有壹些酒還會用稭稈制成的壹種蓋子。

而到了現代,密封就得方法就有了些變化,有壹些個別的酒廠弄不到黃泥,還是用石膏來做密封材料,先是使用普通的材料將容器的口封死,然後再在容器蓋子外面刷壹遍類似油漆的糊狀物,然後在糊狀物上面刷上石膏,石膏厚度壹般都會超過2厘米,然後陰幹。因為石膏有吸潮的特性,再加上容器密封的口子使用了特殊的蓋子,壹些水分和水汽會被這個石膏的泥封吸走,酒也會越來越好喝。

另外,現代人密封酒的方法與之前又有些不同,現在有些酒使用了橡膠墊、塑料等作為密封材料,然後再在外面掛上壹層蠟,做到雙重保險。但實際上,這種儲存方式是沒有什麽太大用的,古代密封酒是有說法的,但現在這種用玻璃瓶、塑料蓋兒、蠟封口的方式封酒,對酒的增益是非常小的。但如果說封酒的話,我個人建議使用石膏,其次是黃泥,最後才是蠟。

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