不同的葡萄酒需要不同的儲存條件，應采用不同的儲存方法。葡萄酒。普通葡萄酒可以在室溫下保存。珍貴的紅酒最好存放在12- 15度。珍貴的白酒應該在較低的溫度下存放，最佳溫度為10- 12度。
紅酒和白酒可以存放在同壹個倉庫，但要放在不同的容器裏，采用不同的空氣流通方式和冷卻方式。酒要平放在酒架上，這樣軟木塞可以長時間浸泡在酒裏而不幹燥。瓶塞幹縮會使空氣進入瓶內，與瓶內液體發生反應，導致液體變色或產生對液體質量有害的微小細菌，使液體變質。
香檳也應該平放或者瓶口向下傾斜以保持軟木塞濕潤。香檳和葡萄酒壹樣，應該在較低的溫度下儲存。溫度過高會導致葡萄酒老化。存放時，濕度不宜過高。濕度過大會導致瓶塞和酒標發黴，影響葡萄酒產品的質量和形象。烈酒。普通的烈酒不需要特殊的儲存條件。因為酒精不受空氣影響，可以保存很長時間。但要註意防止金屬瓶蓋生銹更換。