酒窖生產最理想的地點是在地平面以下的地下室。通常酒窖越深越好。最不適合做酒窖的地方是屋頂正下方，可能夏天太熱，冬天太冷。室內酒窖最好放在西北方向，不容易被陽光直射。
2、酒窖墻板骨架:
墻面預處理需要安裝2x6或2x4木質防腐木龍骨架，內置防凍保溫材料，寒冷地區地板也要做保溫處理。3、酒窖墻體保溫:
酒窖墻體的保溫要求取決於酒窖的外部環境和酒窖的地下深度。保持室內涼爽，驅走熱量，控制酒窖內的濕度。
4.酒窖門:
酒窖的門通常應該有壹個框架和排氣孔。如果美觀不是主要標準，帶保溫層的鐵門也可以考慮作為酒窖門的選擇範圍。主要問題是門要通風，要裝欄桿。單層玻璃門不隔熱，做酒窖門要選擇雙層中空玻璃。
5、防潮墻:
墻面和天花板用的材料要有防潮功能，能防潮的墻面方便粉刷。
6、紅酒實木酒架:
實木酒架有多種形狀。千變萬化的酒架造型，打造出風格各異、造型各異的精致酒窖。酒架是壹個酒窖的重頭戲，它承載著妳的葡萄酒資產，讓妳的葡萄酒資產不斷增值。
在酒窖中陳釀後，只能出廠。至於是放在酒廠的酒窖裏，還是出廠後放在私人酒窖裏，就不壹樣了。