無論是比較正規的品酒鑒賞還是日常飲用；理想的酒杯應該是余金華的形狀，有向內傾斜的杯口和細長的杯腳。這樣，從酒中慢慢散發出來的醇香就可以集中在杯口的區域，讓人充分享受嗅覺。倒酒時，應倒至杯容量的三分之壹至二分之壹，既方便搖杯，又留有壹定的空間，便於在杯口聚集酒香。無色無圖案的酒杯，能充分展現酒的顏色等視覺效果。細長的杯腳方便人們搖杯，不會受手溫影響導致酒溫升高變化。酒的儲存期是多久？葡萄酒在飲用前存放壹段時間，對葡萄酒質量的提高大有好處。采集的怡園酒適合長期儲存，壹般3-5年以上都會處於巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放十年以上，包括霞多麗和雷司令。對於普通葡萄酒，建議在釀造後壹兩年內飲用。
如何判斷葡萄酒變質？如果在開瓶前發現瓶內有很多雜質(五年以內的酒)和渾濁的酒色，而開瓶後氣味會逐漸明顯，那麽酒可能已經變質；如果品嘗的時候覺得酸酸的，醋酸的，很可能是酒裏混了其他雜菌來搗亂；有時汙染和發黴的軟木塞也會導致葡萄酒變質。
喝葡萄酒需要換瓶嗎？
壹般來說，壹開始不需要換瓶。壹口喝完酒，酒在大玻璃杯裏打轉的過程中會接觸到足夠的空氣，不需要換瓶醒酒。嘗過之後覺得酒的味道太幹，需要“呼吸”，可以換瓶。當妳從壹開始就清醒過來的時候，妳會發現葡萄酒的壹些水果味在空氣中消失了。