雞爪中的蛋白質不僅可以維持我們體內鉀鈉的平衡，還可以消除水腫，提高免疫力。而且有助於成長中的孩子的生長發育。
材料？
雞爪400克
檸檬1
洋蔥的半根
5片生姜
3湯匙醬油
1勺蠔油
3勺陳醋
糖1勺
3湯匙油辣子
芫荽1根
適量的鹽
2湯匙料酒
適量的花椒油
教妳如何做網絡名人無骨鳳爪，又酸又辣。壹口下去真過癮！診所嗎？
第壹步:將雞爪用冷水浸泡20分鐘左右，將雞爪去血，去血後洗凈，剪去指甲，倒入鍋中。鍋中加入蔥、姜、蒜、辣椒、料酒，去除腥味。倒入沒有所有材料的冷水。
第二步:將雞爪煮十分鐘，撈出放入冷水中冷卻。冷水泡過的雞爪味道更好。冷卻後瀝幹水分，放入冰箱30分鐘，更方便去骨，更容易定型。
第三步:雞爪凍好後，我們就要開始我們的“去骨”大工程了。用小尖輕輕打開雞爪背面的每個腳趾，壹定要刮到骨頭。然後用盡全力彎曲最厚的骨頭，將主骨與其他指骨分開。然後用刀把主骨和肉分開，連腳趾處的筋都不能放過！左右扭動，就能拔出最厚的骨頭。這是最後壹步！處理趾骨的時候，我們用剪刀對著指骨剪，把骨肉分開，取出來。至此，我們的去骨完成了！
第四步:調醬也很重要。準備壹個碗，碗中放入2勺生抽、2勺蠔油、3勺陳醋、2勺糖、適量鹽、3勺油辣子、適量花椒油，拌勻。加入適量的檸檬片。
第五步:將醬汁澆在雞爪上，拌勻。冰箱冷凍1小時。味道更好！