1，比較蝦觸手的長度。養殖蝦的蝦須壹般很細長，野生海蝦的相對較短。
2.摸摸蝦殼。養殖蝦生長好，營養好，脫殼周期短，蝦殼捏起來比較軟，而野生蝦生長周期長，脫殼慢，殼比較硬。
3.從煮熟後的顏色判斷。野生蝦在高鹽度的深海裏。煮熟後，蝦體內的鹽分會流失，表現為蝦殼起皺和部分泛白。養殖蝦的水鹽度低，煮熟後不會起皺，顏色較深。
肥水養蝦的利弊
(1)溶解氧
優點:生長藻類白天通過光合作用產生氧氣，水中溶解氧含量高，對蝦苗和水質的穩定有壹定作用。
缺點:容易造成夜間缺氧。(藻類在白天通過光合作用產生氧氣，但在晚上消耗氧氣。)
(2)營養
優點:豐富的藻類為蝦提供了良好的天然餌料，蝦苗生長快。
缺點:老化的藻類是水質最大的汙染源。細菌分解死藻需要消耗大量的氧氣，死藻過多會產生氨氮和亞硝酸鹽。
(3)穩定水質
優點:藻類的豐富程度對穩定水質的各項指標有決定性的影響。如ph、氨氮、亞硝酸鹽等。
缺點:藻類老化往往會破壞水質的各種指標。