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紅酒的鑒賞是從瓶子開始的。

現在很多人開始養成定期購買進口紅酒的習慣,甚至會在家裏收藏很多價格不菲的紅酒,以備特殊場合。在這裏,我建議大家喝完名酒後,可以像集郵壹樣,把瓶身上的標簽拿掉留作紀念。壹方面,這些所謂的酒樣是優秀的藝術品,法國甚至有專門的學校教授酒標的設計;其次,酒標收藏在海外很受歡迎,尤其是日本、東南亞等地,很多葡萄酒愛好者都支持。其實更重要的是收集酒標,讓人們能從酒標上快速辨別酒的味道。

各國的酒標不同,但其主要內容壹般應包括產地、年份、等級、酒廠、酒精度、甜度、瓶容量等因素。以對其他國家酒標影響較大的法國波爾多葡萄酒為例。生產年份通常位於葡萄酒標簽的頂部。通過查閱專門的書籍,我們可以知道今年葡萄酒的質量。

在它下面是C·哈托的名字,後面是這個酒莊所屬的村莊,在它下面壹般是產區的法定名稱。從這壹組字中,我們可以知道它是在哪裏生產的。下面應該有分類級別,從高到低分別是法定產區酒(AOC)、優秀區域酒(VDQS)、區域酒(V INS DE PAYS)和日常餐桌酒(V INS DE TABLE)。同時也會表明其質量。克蘭克魯是最優質的葡萄酒,其次是普雷米爾克魯級、克魯級、克魯特級和克魯布爾喬亞。這些重要信息的順序對於不同的酒標可能是不同的,這就需要人們熟悉這些術語。

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