釣魚臺黑金版是S級酒質。酒質為上乘。釣魚臺黑金版屬於高端檔次的白酒，口感棉柔，後勁很足，屬於醬香型的白酒，適合收藏。釣魚臺酒質分為T型、S型、A加、A級等之分，高端的酒質在中高端醬香型白酒之中完全有壹席之地，不遑多讓。
釣魚臺等級分類
A級主要說兩個產品，壹個是古法匠心，壹個是大師酒。這兩款顏色大體都是相同的，都是醬色的包裝。A級的酒性價比還是很高，目前的情況是入手率、流通率、開瓶率不太高。
A+等級的酒主要代表是珍品壹號琺瑯彩、老國賓、五年陳釀、帝王黃將相。這裏面讓我意外的就是琺瑯彩，那麽火、評價那麽高竟然是A+酒質，但卻比A++、S級都賣的更好。價格和市場上的購買率是最好的證明。雖然價格漲了，但也依然是不少酒友追捧的對象。
A++酒質的釣魚臺在市面上流通得比較多，主要還是這幾款，釣魚臺十年陳釀、典雅A1、釣魚臺豐順、釣魚臺原醬藍。流通量比較大，主要還是他的酒體和性價比。
S就是Super超級的意思，S級裏面做得出彩的有很多，比如釣魚臺鐵蓋、七星芳華、雅品級K60、第三代國賓等。釣魚臺鐵蓋、七星芳華是開發酒裏面比較成功的，第三代國賓是嫡系。釣魚臺鐵蓋由華致酒行開發運營，號稱儲存3年可以達到飛天口感。七星芳華采用的帝王黃的包裝很有隆重感。
T級就是Top，頂級的意思，是釣魚臺最高端的的酒體了，常見的有這幾款，液體黃金、釣魚臺十五年陳釀、釣魚臺永固杯、龍樽鳳璽、釣魚臺龍壇。