錢以斌是十佳廚師之壹。他出生在壹個廚師家庭，家裏的長子，父親是著名的廚師。兩兄弟從小受父親影響，天賦異稟，因此成為廚師。錢以斌是為數不多的年輕廚師之壹，他能在更短的時間內超越他的前輩，並付出比艱辛二字更多的代價。
學習過程是從模仿期到創造期的飛躍。他常常覺得自己想象力差，瓶頸期的突破尤為重要。他選擇融合中西美食的特色，結合改良出壹個新的流派，社會在壹天天進步。漂洋過海而來的各種外國美食逐漸被人們接受，創意美食成為壹種不可抗拒的時尚。錢以斌抓住了機會，多次出訪各國，與美國農業和貿易部有過多次合作，這為他在創意美食方面奠定了基礎。
錢以斌創意涼菜
“醬王子”錢以斌繼“錢以斌創意碟”之後推出創意冷盆，收錄60余件個人冷盆創作，結合名家點評，適合專業烹飪愛好者收藏和研究。
出版專著《上海新潮菜》、《上海新潮菜續編》、《特色菜》、《特色涼菜》、《特色面》、《鮑魚翅肚參》、《上海王店招牌菜》、《花果菜》、《錢以斌創意菜》等十余部。在《中國烹飪》《川菜》《名廚》《美食廊》《美食美酒》《東方美食》《新民晚報》《新聞午間》《美食指南》《美食之旅》等20余家國內美食媒體專業雜誌發表文章500余篇。