男，原名張成民，山東濟南人後改名為張三石。
中國美術協會會員；中國花鳥畫研究會會員；
山東美術家協會理事；山東省美術館壹級美術師；
現任山東藝術學院美術學院教授；浙江藝術學院客座教授；錦翰堂書畫院高級畫師。 1972年考入中央工藝美術學院，受教於蔣兆和、李可染、黃胄等名家，開創了自己的藝術創作之路。畢業後調入北京畫院，進行專業創作。
1981年，於山東藝術學院美術系任教。
1984年，參加第六屆全國美展，評為優秀作品，在北京展出。
1991年在北京、濟南、香港、臺灣等地進行個人作品巡回展；其淳樸、明朗的畫風讓作品贏得眾人喝彩。其中三幅作品被山東美術館收藏，兩幅作品被香港藝術畫廊買下。
1993、1999年連續兩屆被評選為“山東省專業技術拔尖人才”。
2000年，應邀參加中國花鳥畫交流展、水墨畫家邀請展、畫家學術展等並遠赴俄羅斯、美國等地做學術交流。
2009年，山東首屆花鳥展獲壹等獎；第十壹屆全國美展創作獎。
2012年，出版個人著作《生活的藝術》、《三石畫集》。 從事藝術創作近40年，作品多次參加全國大型書畫展，十余次獲省級專業獎、國家專業獎，包括全國美展提名獎、創作獎、中國畫名家精品獎、跨世紀中國畫家作品展覽最佳獎等。
擅長水墨畫、重彩畫；致力於近現代花鳥畫的研究與創作，旁及西方繪畫，在繼承傳統精髓的基礎上融進時代精神，其花鳥畫用廣大的意境來展現、還原大自然面貌；所繪事物造型生動，具有濃厚的生活氣息；筆墨瀟灑、清新流暢，給人怡然自得的感受。創作題材廣泛，生活中壹切可以入畫的事物，張三石從來不會放棄嘗試，詼諧生趣的形象總能躍然紙上。