當然，銀杏葉最好的使用方法是做成銀杏茶飲用，方便存放，隨時可以服用。
銀杏是中國特有的珍稀樹種。它的葉子富含維生素、類黃酮、苦味脂類和β-谷甾醇。銀杏葉制成的茶具有利尿、平喘、潤肺的作用，經常飲用對心腦血管疾病有壹定療效。
1.主幹和側枝的葉子最適合泡茶。采摘時間應在生長期中午10之前。采集的葉子要及時處理，壹時處理不了的要註意保存。
第二，註視
殺青鍋加熱至200℃左右時，將1公斤鮮葉放入鍋中燜0.5-1分鐘。然後用手或Y型木叉從鍋底迅速翻起葉子，再均勻地搖回鍋底，直到綠葉能結塊，略有彈性。
第三，將葉子揉撚晾幹後，稍作攤晾，然後用手攥成壹團，在木板上繞圈向前推，使葉子變成細條。推卷時，方向要壹致，用力要輕，直到雙手握緊葉子再松開，葉子自然松開即可。
第四，最初的猜測
將鍋加熱至170-190℃，放入擰好的葉子，用雙手或小木板壓在鍋裏，鋪幾次，使葉子受熱均勻。如此反復，直至感覺有刺感，取出攤幹，使其重新獲得水分，變得柔軟。
5.將幹茶葉重新翻炒後放入鍋中，用文火加熱，但要輕翻均勻，翻炒至茶葉發燙。
6.包裝:將炒好的茶葉攤涼後，用簸箕除去灰塵和雜質，然後將茶葉裝入無毒塑料袋或錫罐等容器中即可。密封後儲存在幹燥無味的地方。