銀杏樹是高大的落葉喬木，樹幹高大，樹形優美，抗病力強，抗汙染能力強，壽命長達幾千年。它以旺盛的體魄、獨特的個性、獨特的性格、較高的觀賞價值和經濟價值，受到世人的喜愛和青睞。唐代著名詩人王維曾寫過壹首詩:“銀杏種為梁，香茅為結，不知樓中雲，我將做人間雨。”宋代大詩人蘇東坡有詩贊曰:“四壁峰山，處處如畫。壹樹參天，壹點文章圈。”銀杏樹不僅因其葉片美觀精致而具有很高的觀賞價值。
價值，而且她適應性強，藥用效果大，經濟價值可觀。銀杏，銀杏樹的果實，味甘，藥食同源。加工後可制成色澤鮮艷、氣味濃郁、香甜可口的各種風味飲料和老少皆宜的保健食品。銀杏的根、葉、皮也含有多種藥用成分，具有很高的臨床應用價值。