很多材料和道具經常被用來輔助烘焙，錫紙就是其中常見的壹種。燒烤的過程中，經常會用到錫紙。
錫紙也叫鋁箔，主要用於烹飪，在廚房盛放食物，或者燒烤，燒烤時包裹食物。
現在妳在超市買的錫紙都是鋁箔，是鋁做的，不含錫。錫箔不叫錫，叫鋁。
錫箔的主要成分:鋁含量為96.91%，其他成分為氧、矽、鐵、銅。
那麽鋁箔會影響人的健康嗎？
答案是否定的，因為在制作鋁箔紙的過程中，會對紙張進行塗層處理，防止鋁直接漏出來，而且沒有人會天天用鋁箔做飯，所以用鋁箔也不用擔心鋁攝入過量。多年來，它被廣泛應用於食品加工，如:罐頭、軟飲料包裝、薯片包裝內襯、閃閃發光的糖果紙等。
錫箔的特殊用途:
1.經常燒烤的朋友可以用它把肉包起來烤，這樣烤出來的肉嫩滑滋潤。
2.烘烤蛋糕、餅幹或面包時，為了防止表面著色過深，可以用錫紙將食物蓋住，感光面朝上。蓋上錫紙後，妳就不怕面包或餅幹顏色變深了，這樣蛋糕表面的熱輻射均勻，減少了表面的開裂現象，也能保證食物煮熟。
3.還可以把活動底模用錫紙包成實心底模，這樣大家不用買實心底模也能用水浴烘焙法。
錫紙的正確用法:
1，錫紙壹面光亮，另壹面磨砂。因為磨砂面反射的光少，吸收的熱多，所以包裹食物的時候磨砂面要接觸食物，亮的壹面就露出來了。如果不小心用反了，亮面會碰到食物，可能會導致食物粘在錫紙上。
2.盡量避免接觸調味料或酸堿性強的食物。
比如:醋、檸檬、小蘇打等。，以避免化學反應生成鋁鹽；因為這種鋁鹽可以被人體吸收。
3.使用前最好用清水沖洗幹凈，以免誤食加工過程中產生的帶有小碎屑的錫紙。