鎮江香醋具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。
鎮江香醋色澤清亮 ，酸味柔和、醋香濃郁、風味純正、口感綿和、香而微甜、色濃而味鮮，且久存其質不變，並更加香醇。與山西醋相比，鎮江香醋的最大特點在於微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。
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傳說典故：
相傳，香醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。壹天，黑塔做完了活計，給缸內酒槽加了幾桶水，興致勃勃地搬起酒壇子壹口氣喝了好幾斤米酒，米酒後勁不小，沒多久，黑塔就醉醺醺的回馬房睡覺了。
突然，耳邊響起了壹聲震雷，黑塔就迷迷糊糊睜開眼睛看見房內站著壹位白發老翁，正笑瞇瞇地指著大缸對他說：“黑塔，妳釀的調味瓊漿，已經二十壹天了，今日酉時就可以品嘗了。”
黑塔大步走進父親房中，將剛才夢中所見、口中所嘗壹五壹十的告訴了父親。杜康聽了也覺得神奇，便跟黑塔壹起來到馬房，壹看大缸裏的水是與往日不同，黝黑，透明。用手指蘸了蘸，送進口中嘗了嘗，果然香酸微甜。
從此杜康父子按照老翁指點辦法，在缸內酒槽中加水，經過二十壹天釀制，缸中便釀出醋來，再將缸鑿壹個孔，這醋就源源不斷地流淌出來了。杜康父子將這調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍又連連說味道好，沒多久，遠近街坊都趕過來買。
百度百科-鎮江香醋
八字中間有土
土主脾胃，行氣，土旺，健脾胃。如果是老土，春滿木，土弱，土氣不足，胃口不大。地主收的時候都是秋季入倉，能量大，體積大，所以飯量壹般都比較大。地球出現在命中的機會有四個，分別是:年支、月支、日支、時支。
決定生命活力的，也就是能決定土地興衰的，主要是月支和時支。如果緣分生在九月或者晚上，那麽註定是胃口好，飯量大。其中日主