當人體攝入過多的鋁時，確實會引起鋁中毒，從惡心到癡呆不等。
鋁器皿可以，但要註意方法。壹般鋁鍋看起來都是灰色的，根本沒有其他金屬光亮，因為鋁被氧化了。這種氧化膜非常堅固、致密、耐腐蝕，足以將鋁與食物隔離。而且廠家通常會人為加厚這層氧化膜，讓產品更安全。所以正規廠家生產的鋁容器是可以放心使用的。
但在使用過程中，要避免與酸、堿、鹽接觸，避免鋼絲刷等刷洗。前者可能溶解氧化膜，後者直接猛烈破壞氧化膜。那樣的話，容器接觸到食物後，就會對人體產生危害。
擴展數據:
鋁具有多種優異的性能，所以鋁的用途非常廣泛，具體如下:
1.航空航天用鋁材料:用於制造飛機蒙皮、機身框架、大梁、轉子、螺旋槳、郵箱、壁板和起落架支柱，以及火箭部分和航天器壁板。？
2.電子家用電器用鋁材料主要用於母線、布線、導體、電氣元件、冰箱、電纜等各種領域。空調用鋁箔深沖性能優異，強度高，延展性好，達到進口同類產品水平；高性能電解電容器箔填補國內空白。？
3.包裝用鋁:全鋁制罐材料是衡量壹個國家鋁加工水平的標誌。鋁材主要以片狀和箔狀作為金屬包裝材料，制成罐、蓋、瓶、桶和包裝箔。
人民網-上海科學家揭秘:鋁如何讓人得“阿爾茨海默病”