隨著現在陳皮的不斷廣泛，很多的人都會去市面上買陳皮來泡水喝，可是隨著現在陳皮的受歡迎，不少的人都開始將好的壞的陳皮夾在壹起販賣。這個時候就需要人們自己去辨別。下面我們壹起來了解壹下關於陳皮好壞區別，以及主要有哪些級別。
1、收藏級： 為現在新會種植最廣泛的品種，以管理規範的柑園為采收點，精選優質鮮果，全程監控每個步驟，以最自然合理的加工工藝完成原料的采收，曬幹、手工開皮、六年以上樹齡是本等級的基本要求。由於原料具有廣泛性，所以產品貫穿整個采收期，也就是說收藏級有?青皮?黃皮?紅皮?三種，看似采收簡單，其實每個采收時期和環節，相應的果園鮮果會有壹定的差異，在不壹定的時期，選擇合適的果園，也是個技術活。 2、鑒藏級： 今年的產品是有別於去年的，其中最大的區別就是樹齡，對於稀缺性來說，樹齡越大的柑樹，也就越稀罕，對於像小腿般粗的樹桿，樹身覆蓋直徑3-4米，我已無任何顧慮把它定位至這個級別了。但也有個情況，因為園中不是每棵樹都是統壹樹齡，假如有些樹是20年的，有的是10來年的，那我會低調地說這些是10年以上的老樹。由於樹齡大、產量少，商品化其實成本非常高，沒有壹定的信念是很難完成的，整批產量除做了壹部分?純生曬?柑普茶外，計劃全部做成陳皮，待到天氣合適時候采收，已經是11月初了，所以本品為黃皮，也只有黃皮了。
3、珍藏級： 在我的標準裏，圈枝柑為珍藏級陳皮唯壹的原料，也正因為這特殊種植方法，造就優異的品質，由於奇貨可居，純正的圈枝柑是很難批量采摘的，與果農約的數量，到采收期時，已經所剩無幾了。果農解析說到?每個朋友都是沖著這來的，妳能怎麽樣!?這個也好理解，畢竟識貨之人不少，為了避免鮮果的進壹步減少，當機立斷全部把果子摘完，其時已到11月上旬了，所以本品也為黃皮，遺憾的是數量太少了。