1.低年份的陳皮需要陳釀，要通風保存。但要註意防潮，防止陰涼幹燥的地方，必要時密封。
2.陳年陳皮可以密封但不能抽真空，玻璃罐，陶瓷罐等等都可以。另外還需要定期檢查，防蟲防潮。
將橘皮曬幹，在密封裝置中存放2~5個月，用濕度為80%的濕空氣加濕，使果皮變軟；果皮變軟後，捆綁固定，晾幹，再曬幹，制成。可以密封保存。
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擴展數據
陳皮的作用:
1.理氣健脾，祛濕化痰:其最常見的用法是治療暈動病。上車(船)前1小時每隔20分鐘將1片放入口腔，崩解後吞服；車(船)啟動後每隔10分鐘將1片放入口中，崩解後吞服生效。
2.清腸:取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml，蓋緊20min，分2~3次服用。番瀉葉有通便的作用，可以行氣通便，陳皮可以清腸。
3.抑菌作用:陳皮對淺表真菌有抑制作用。陳皮可以治腳氣。將陳皮粉碎，用95%乙醇浸泡，提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮膏，塗抹於患處。
4.咳嗽治療:用陳皮5g，加2杯水煎湯，再放少量姜末、紅糖，趁熱服用。也可以取適量鮮橘皮，切碎用開水沖泡，加入白糖代替茶葉，有化痰止咳的作用。
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