雖然陳皮年份越長，顏色越深，口感越醇厚是正常的，但是其他壹些因素，比如潮濕、變質等，也可能導致陳皮顏色發黑。
所以陳皮的顏色不是越深越好。在挑選陳皮的時候，還是要結合其他因素來判斷。壹般來說，好的陳皮有天然的香味，不刺鼻，手感幹燥，顏色較深。
陳皮最多能陳年多少年還不確定。
陳皮可以長期保存。如果保存得當，壹般可以保存十年二十年左右，最長的也有六十年左右。但隨著保存時間的延長，陳皮保存難度加大，可能會出現回潮和黴變。
而且陳皮的年份越長，在市場上就越貴，所以假冒偽劣產品也就越多，所以壹般建議選擇10-15左右的陳皮。
3如何將買來的陳皮存放在幹燥陰涼的地方？
陳皮在存放過程中容易吸潮受潮發黴，所以買來的陳皮需要存放在室內陰涼通風幹燥的地方。
建議最好遠離墻壁、地面、頂部存放，距離10-20cm以上。儲存環境要通風幹燥，避免環境中水分的影響，儲存時也要避免陽光直射。如果可能的話，建議儲存在20-30℃繼續陳釀。
4陳皮有點濕怎麽辦？可以稍微曬壹下。
如果陳皮在存放過程中稍有潮濕，建議可以在陽光下曬幹，晾曬時要翻面，不宜晾曬過久。
等稍微幹了，再把陳皮放在室內陰涼通風幹燥的地方，陰幹就好了。但是如果陳皮不僅是濕的，還發黴了，那麽就不建議繼續吃了。