強大的健胃、潤腸、止咳、化痰功效。
陜西銅川耀州竈糖禁忌:不能吃太多。
補充:
耀州雪花糖，俗稱“渣渣糖”，是耀州著名的傳統特產，壹直受到省內外人士的喜愛。聞名於渭北及關中地區，為關中“四大糖”之首(三元蓼花糖、富平郭瓊糖、鹹陽琥珀糖)。耀州雪花糖香甜酥脆，風味獨特。具有健胃、潤腸、止咳化痰的食療作用。這壹點有民國民歌為證:“耀州城四周雪花糖，吃起來香。能健胃、潤腸、止咳、祛痰。有錢就別買了，先買雪花糖。”至今，這首民歌仍在民間傳唱。
雪花糖的前身是竈糖，也就是人們用來祭祀竈神的。耀州雪花糖萌芽於西周，秦時期作為竈糖使用。據史料記載，雪花糖在明代非常有名。到清代，耀州內外已有數十家制糖作坊。因為原料和工藝差不多，糖作坊都和醋作坊合二為壹，春夏秋做醋，冬天做雪花糖。解放後，先後有恒茂盛、中生壹、福生和丁壹宮等十余家規模較大的雪花糖作坊。
雪花糖果這個名字的由來是富有詩意和浪漫色彩的。是雪花糖果制作過程中最精彩、最壯觀的寫照。“糖形成後，在軟鏟和硬鏟的攪拌過程中，金黃色的糖漿在鍋內不斷形成拳頭、碗那麽大甚至更大的氣泡。這些金色的氣泡相互碰撞，不斷破碎，形成碎屑漂浮在空中，大壹點的壹次又壹次掉進鍋裏。這些漂浮在空中的面包屑薄如蟬翼，晶瑩剔透，不到半個小時就像雪花壹樣在空中打轉。這就是耀州“雪花糖”名字的由來。"